« C’est l’occasion de s’offrir de belles bouteilles inaccessibles en temps normal »
Avec l’épidémie de Coronavirus les prix, en foires aux vins, pourraient être particulièrement attractifs. Si l’offre se veut plus rassemblée que les années précédentes, avec plus de bio, elle demeure très conservatrice et sans véritable surprise… pour les initiés. Cecilia Henao Rojas est sommelière au Chemin des Vignobles, institution ajaccienne créée en 2007 par Nicolas Stromboni (auteur de Du pain, du vin et des oursins, chez Marabout Collection Beaux livres, Prix Figaro du livre gourmand en 2016). Elle nous donne de précieuses indications pour tirer le meilleur parti des Foires aux vins. Et nous encourage à déguster les grands vins de Corse.
Photo INTERVISTA
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