«  Les vaches corses nous posent pas mal de problèmes en termes de gestion de troupeaux, confie Alain Pietri. Elles font des veaux plus petits, avec une viande très rouge. On est sur la recherche d’un veau semi sauvage. Je discute beaucoup avec les bouchers des restaurants, on est en perpétuelle évolution »
Alain Pietri est le responsable agricole du domaine de Murtoli depuis 2018. Cet ingénieur agronome de 31 ans a travaillé pour l’INRA où il s’est consacré à la recherche en génétique appliquée à l’agriculture, puis s’est logiquement orienté dans l’activité du consulting en agriculture.
Photos Rita Scaglia
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