« J’ai choisi les abeilles, parce qu’elles sont très indépendantes, leur compagnie est agréable et c’est une source de découverte permanente. Et puis… je suis gourmande ! » Au sommet d’une colline du Cap Corse, les abeilles de Marlène Hahusseau ont une vue imprenable sur la mer et les iles toscanes… La petite abeille corse (Apis mellifera mellifera corsica) a son caractère, elle est dynamique et un peu agressive. Pour la protéger, un arrêté préfectoral interdit toute importation d’abeilles.
C’est la découverte perpétuelle, chaque fois que tu ouvres une ruche, ce n’est jamais pareil. Une colonie, c’est un individu. Ce qui est passionnant dans ce métier, c’est qu’il n’y a aucune routine. » Le miel de Marlène est une pure merveille et sa petite production bio est très recherchée. Elle prend aussi du plaisir à décliner les produits de la ruche avec une belle créativité. Dans son petit point de vente des hauts de Sisco on trouve des Spray miel propolis, les miels essentiels (mélidetox, mélirespire) des mélanges de miel, de propolis et d’huiles essentielles d’Intimu (jeunes distillateurs du Cap), de la cire, du caramiel, des nonettes, des croqnoisettes… « J’ai tout de suite fait de la transformation, pour diversifier mon travail, parce que j’ai une toute petite production. » Dans le Cap Corse les jeunes producteurs travaillent beaucoup ensemble, pour de belles collaborations. Marc et Stéphanie, qui font du safran, les distillateurs d’Intimu, les plantes séchées de casa Orsi, La biscuiterie du Cap, des bergers, des producteurs d’huiles d’olives… « On pourrait être bien plus nombreux, mais le problème, c’est toujours les terrains… »
Photos Rita Scaglia
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