Le restaurant du talentueux Alessandro Capone, l’un des meilleurs de Haute-Corse (classé par le guide Gault et Millau des 109 meilleurs restaurants choisis par région en 2020). Le lieu respire la paix, bien qu’entouré d’immeubles. Une enclave de poésie colorée. On y vient pour se régaler des créations d’Alessandro et aussi pour une certaine philosophie de vie. « Pour nous, il est primordial d’utiliser uniquement des produits frais, locaux et de saison. Faire fonctionner l’économie locale est une responsabilité de tous, c’est aussi une évidence qui permet d’entrer en résistance contre la grande distribution et la vie qui va avec, si loin de la vraie vie. » 04 95 34 06 67
Photo Rita Scaglia
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