« J’aime la vie. J’aime Ajaccio. »
Ce n’est pas un restaurant comme les autres. On ne l’appelle pas par son nom, le Bilboq, on dit « Chez Jean-Jean ». Il faut retenir sa soirée longtemps à l’avance. Il n’y a ni carte ni menu. Uniquement de la langouste, en sauce ou grillée. On dîne à même la rue. Sur le coup de 22 heures, on chante L’Ajaccienne. Bref, il est à part. Et incontournable.
Photo Marianne Tessier
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