ace à Propriano, et appuyé sur les aiguilles de granit rouge des Martini et Giacomoni, le domaine Sant’Armettu raconte l’histoire de cet Ermite Guérisseur qui trouve en ce lieu, paix, force et inspiration. C’est sans doute ce qui a guidé la famille Seroin à investir cet espace il y a un demi-siècle. Le bleu de la mer, l’écrin vert d’oliviers et de maquis et les tonalités des pierres rouges donnent assez bien la richesse chromatique de ce terroir ô combien varié. Comme à la bourguignonne, on parle parcelles, crus, contraste ; les différents sols sont travaillés de manière unique, parfaitement compris et restitués sous forme de cuvées intelligentes. La gamme de vin proposée couvre une large partie de nos habitudes alimentaires ou mode de vie, et ne pas trouver son bonheur ici, traduit un esprit chagrin ; impensable !
Lire la suite