« La qualité ne devrait pas être une tendance mais une normalité »
Élisa Yvon et son compagnon Frédéric Cappaccini produisent des confitures haut de gamme issues des fruits de leur verger : 5 hectares d’arbres fruitiers tous conduits en bio sur le domaine arboricole de 30 hectares qu’ils ont créé, en 2015, à Albitreccia. Aujourd’hui on retrouve les confitures de terroir « Domaine Cappa » sur toutes les grandes tables de Corse.
Photo Marianne Tessier
Lire la suite